彭水苗族土家族自治县桑柘中学校原名“彭二中”,始建于1957年9月,位于全国百强镇之一的桑柘镇,距县城43千米。
学校现有占地面积 40874.00 m2,校舍建筑面积 16875.00 m2,其中,教学及办公用房11975 m2,学生宿舍等生活用房4900 m2。现有教学班36个,在籍学生2000人,住校生1600人;在编教职工123人,其中专任教师119人,工勤人员4人,专任教师学历达标率96.8%,其中有高级教师14人,中级教师30人,市级教育学会会员9人,县级骨干教师16人。
五十多年来,经过几代人的艰苦创业,学校一天天发展壮大,为片区教育事业做出了应有的贡献。特别是近几年来,学校坚持“传承文化,培养习惯、发展个性、奠基未来”的办学理念,以“读书改变命运、习惯成就人生”的校训,形成了“有教无类、立德树人”的教风,“团结、守纪、文明、尚美”的校风,“励志、勤学、健体、惟新”的学风,以“打造农村名牌中学”为奋斗目标,创造了辉煌的业绩。每年初中升高中人数居本县农村中学第一、二位。学校先后获得重庆市“民族团结进步模范集体”、重庆市“安全文明校园”、重庆市“绿色学校”、重庆市“模范职工之家”等多项市级和县级荣誉。乡亲父老交口称赞,各地学子慕名而来。