警钟长鸣，确保“舌尖安全”

——夔门高中举行2019年春季食品安全知识培训会

为进一步加强学校食品卫生安全管理，提高学校食堂、超市从业人员的管理能力和业务水平，增强责任意识和风险防范意识，切实保障在校师生的饮食安全。3月28日下午，夔门高中在学校食堂二楼举行了2019年春季食品安全知识培训会，培训会由总务处谭令芳主任主持，食堂和超市全体管理人员及工作人员参会。

会上，管理人员梁国毅老师首先带领大家学习了由三部委联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，他强调：一要充分认识春季食品安全形势，进一步提高食品安全意识，二要对照《学校食品安全与营养健康管理规定》，认真查找各个环节中可能存在的食品安全隐患，落实整改措施。

随后，管理人员刘刚老师从原材料采购、食品粗加工、成品加工制作、食品储存、食品留样检查以及碗筷消毒和保洁，从业人员自身人身安全、器械使用安全等方面对全体从业人员进行了具体的食品安全知识培训，强调一定要做到材料安全、生熟分开、烧熟煮透、妥善存放和保持清洁，严把食品安全质量关。

最后，总务处谭令芳主任要求全体管理人员及从业人员一定要按照食品安全法律法规规定，认真履行好食品安全管理第一责任人职责，做到食品安全管理制度化、常态化，操作程序化、规范化。确保广大师生员工“舌尖上的安全”。

本次培训，进一步对学校食堂和超市食品安全作了规范和要求，增强了学校食堂和超市全体管理人员及工作人员的食品安全意识及工作的积极性和主动性，为今后继续强化学校食堂和超市食品安全管理打下了坚实基础。