五洞小学强化食堂卫生管理

                      李伟

    为保障广大学生饮食安全和身体健康，五洞小学严格按照上级要求，采取切实措施，进一步强化校园食堂卫生工作。

    一是加强卫生宣传教育。充分利用班会、宣传栏和黑板报等，积极开展宣传教育，引领学生养成良好的个人卫生习惯，按时彻底清理卫生，做到校园、教室、餐厅干净卫生。

    二是提高食堂工作人员食品安全意识及卫生操作知识。学校邀请市卫生防疫部门对食堂工作人员进行了食品卫生安全知识、技能培训，要求食堂从业人员持证上岗，严格按照卫生部门要求加强管理，严防学校发生突发公共卫生事件。

    三是强化校园食品安全管理。学校通过召开食堂负责人及相关工作人员的安全专题会，严格落实食品采购、加工、供应、贮存等工作，加强食品原材料质量监管。要严把食品进货关，严格进货索证制度，严禁不合格食品和原材料进入学校食堂，保证饮食安全。

    四是加强食品储存、加工、销售环节卫生监管，防止加工环节污染，严禁销售变质、隔夜食品。

    五是坚持食品留样制度，确保每一个环节不出问题。

    六是严格实行责任制和责任追究制，谁出问题，追究谁的责任。